廣泛被拿來用於當作桌邊酒的 Shiraz，雖然獨立釀造，卻經常混合其他品種： Carbernet Sauvignon、Merlot、Grenache、Mourvedre 和 Viognier。從幾年前開始，澳洲的 Shiraz 製造者就開始添加4%的 Viognier，使酒的香氣跟品嚐多了杏桃的氣味。只是少許的混合，所以酒標上也不會標示所添加的內容。近五年來，因為 Viognier 獲得較有知名度後，也流行在酒標上標示出 Shiraz Viognier。
用 Shiraz 所釀造的葡萄酒通常都相當的強勁厚實，它依氣候及土壤和釀造方式等釀出相當多元的香味，而香味的特徵也從紫羅蘭到苺香、巧克力、濃縮咖啡和黑胡椒，他沒有所謂典型的香味，除了黑莓和胡椒的香味較常出現外。而這些主要的香氣，漸漸轉換城較成熟的香味如皮革和松露。
在嗅覺上你可以聞到：煙燻、香草類、甘草、黑醋栗、皮革等芳香。而在法國隆河，它則呈現出較多的煙燻和香草類芳香；在澳洲則有較多的黑醋栗和皮革芳香。在口感上，高單寧和豐富的果味，它有著一個較強烈的韻味---煙燻和香草類的味道，在澳洲較肥美渾厚、果香濃郁；隆河則具單寧和香草味及高酸度。
AustraliaShiraz
1983年 James Busby 將 Shiraz 葡萄品種從歐洲帶進澳洲。在澳洲，南部為種植 Shiraz 最主要的地區，如 Coonnawarra、McLaren Vale 以及 Barossa Valley 皆是這幾十年來提供最好Shiraz的產區。這些產區的 Shiraz 有著厚實的口感且酒精偏高（13.5~15%）。值得注意的地區 Heathcote 屬於維多利亞產區裡，位於墨爾本往北2小時的距離。涼爽的氣候產區像是西澳 Margaret River 所生產的低酒精，飽滿但風味偏向傳統法國的型態。
FrenchShiraz
Shirah，大家眾所皆知它是來自法國的隆河谷地，在那 Shirah 被大量種植，而不同的土壤品質和不一樣山坡斜度更使Shirah有著不一樣的風格，礦物和自然單寧表現出 Hemitage 的生長環境，濃郁和果香多半來自北隆河的葡萄酒。
Shirah 在眾多混合酒裡也扮演著一個重要角色，在18和19世紀初，Shirah 有時也被加入 BOUDEAUX 的葡萄酒裡，在南隆河 Shirah 也和 Grenache 一起混合釀造，增加了酒的結構和顏色，而在北隆河的Coras，也被用來混合。
American Syrah
在美國，Syrah 最早出現在1970年的加州，被一群叫做 Phone rangers 所種植。雖然加州是種植 Syrah 最廣的地方，但華盛頓州也正不斷的增加中。加州的 Syrah，其實較像法國，例如加州的 NAPA，有著溫暖的氣候、和生長條件。而在華盛頓，Shirah最早是由 Woodinville、Washington Columbia Winery 所引進，而現在，在華盛頓的也不斷的擴張或是混合像 Grenache、Cinsaule 或 Viognier 等品種，都有很好的表現。
MatchingShirazwith Food
澳洲的Shiraz比法國的Shirah較柔和、更細緻，也有著較多的果香味，可選鹿肉或烤羊來搭配，而老一點的Shiraz（10~15年）、則可搭配火雞，而成年的Shiraz則有足夠的果味與小紅莓醬汁契合。
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